Les différentes coutumes de Noël en France.
La France possède un véritable patrimoine culturel propre à chaque région avec leurs petites spécialités. En cette fin d’année, nous allons vous faire découvrir 10 coutumes régionales de Noël !
Alsace – La couronne de l’Avent.
La couronne de l’Avent marque le démarrage de la période de Noël. Ronde, elle se compose traditionnellement de branches de sapin, de houx ou de gui sur lesquelles on dépose 4 bougies qu’on allume chaque dimanche de l’Avent. C’est le 4ème dimanche avant Noël que la première bougie est allumée.
Il s’agit d’un symbole aux significations multiples : vie éternelle, renouvellement pour le cercle, espérance pour la couleur verte et repères pour les 4 bougies.
Bretagne – La bûche enrubannée.
Traditionnellement, les Bretons ont pour habitude, le 24 décembre avant de partir pour la messe de minuit, de placer une bûche dans la cheminée. Mais pas n’importe quelle bûche ! Elle est enrubannée et aspergée d’eau bénite et de sel qui incarne l’abondance.
Provence – Le blé.
Nos belles contrées de Provence décorent leurs tables, leurs maisons et parfois même leurs sapins de Noël avec des branches de blé. Que représente-il ? Il apporte la prospérité à la maison.
Le 4 décembre, jour de la Sainte Barbe, il est de tradition de planter des grains de blé dans trois petites coupelles, des « sietouns ».
Gironde – Les feux de Noël.
Les feux de Noël sont courants en France. Cependant, en Gironde, la tradition veut que dans la nuit du 24 au 25 décembre l’on brûle « lo Halha de Nadau » (feu de Noël en occitan), gerbe de Noël faite de paille et de fleurs de maïs.
Dans chaque maison, le maître des lieux accompagné de sa famille, fait le tour de la propriété tenant en main « lo halha » et chantant des incantations, pour faire fuir les esprits malins et s’assurer de bonnes récoltes.
Normandie – La bûche de Noël.
En Normandie, en plus de la bûche de Noël traditionnelle, le « chuquet » est au rendez-vous.
En effet, lors de la veillée de Noël, les Normands faisaient brûler une très grosse bûche dans la cheminée avec les tisons de l’an passé.
Champagne-Ardenne – Les gaufres.
Pour les Champardennais, Noël est placé sous le signe de la gourmandise ! Le 24 au soir, avant la messe, la tradition veut qu’une gaufre soit dégustée.
Rhône – Les papillotes.
Les papillotes sont nées à Lyon ! La légende veut que vers 1790, le commis du confiseur Papillot ait eu l’idée, pour charmer sa belle, d’envoyer ses petits mots d’amour enveloppés autour d’une confiserie ! Elles se sont répandues au 19e siècle et sont devenues incontournables pour les fêtes de Noël.
Bourgogne – Le menu.
C’est surtout dans le menu que les traditions se font en Bourgogne ! Les spécialités régionales sont à l’honneur avec des escargots persillés, des fricassées de fressure ou encore des œufs meurettes !
Pays Basques – Olentzero.
Olentzero est un personnage important de la culture et de la mythologie basque. Descendant de la montagne la nuit du 24 décembre, on dit qu’il apportait du charbon aux familles pour se réchauffer et en profitait pour se goinfrer dans les cuisines ! Son arrivée est fêtée dans tous les villages du Pays Basque avec un défilé où il est accompagné de son âne.
Savoie – Les beignets.
Fut un temps où la Savoie avait sa propre version du Père Noël qui s’appelait le Père Chalande. En attendant son arrivée, on terminait le repas de Noël avec des rézules, petits beignets savoyards à la compote. Aujourd’hui, les Savoyards ont gardé l’habitude de déguster des beignets fourrés au coing ou à la pomme durant toute la période de Noël.
L'équipe Nestenn Chazay !
